夏至一到，邻居张奶奶就念叨："日头最长这一天，不吃点红的怎么行？"起初我还笑她迷信，直到有年夏至加班到头晕眼花，喝了她送来的红豆汤才缓过劲来。原来老祖宗说的"夏至养心"，真不是随便说说的！今天就把这"夏至3红"的吃法分享给大家，让你轻松度过苦夏。
一、红苋菜：补血又补钙的"长寿菜"
第一次在菜市场看到红苋菜时，我还以为是染色的。炒完才发现，这菜居然会自己"流血"——红艳艳的汤汁把米饭都染成了胭脂色，孩子当游戏似的抢着吃。
最过瘾的吃法：
蒜瓣拍碎用猪油爆香，油温要高到微微冒烟
红苋菜带根洗净（根部的营养最丰富），大火快炒30秒
加半碗开水，等汤汁变成诱人的玫红色
最后淋几滴香油，连汤带菜浇在米饭上
蒜瓣拍碎用猪油爆香，油温要高到微微冒烟
展开剩余67%红苋菜带根洗净（根部的营养最丰富），大火快炒30秒
加半碗开水，等汤汁变成诱人的玫红色
最后淋几滴香油，连汤带菜浇在米饭上
小秘密：夏天每周吃三次红苋菜，补钙效果居然比喝牛奶还明显！
二、红阳荷：被名字耽误的"清火神器"
在云南第一次吃红阳荷时，我还以为是某种花卉。这个长得像迷你洋葱的宝贝，清热效果比苦瓜还厉害，关键是一点都不苦！
两种神仙吃法：
凉拌版：切片用盐腌10分钟，加小米辣、香菜和柠檬汁，酸辣爽脆像在吃零食
炒肉片：和里脊肉同炒，出锅前撒把紫苏叶，香得能多吃两碗饭
这玩意在云南当地叫"火山雪莲"，现在终于知道为啥了——简直就是为夏天上火量身定制的灭火器。
三、红豆粥：夏至必喝的"天然安神汤"
我奶奶有个雷打不动的习惯：每年夏至清晨，必定熬一锅红豆粥。她说："这天喝红豆，整年心不慌。"以前觉得夸张，直到有年夏至失眠，喝了一碗真的睡到天亮。
升级版配方：
红豆提前冷冻2小时（容易煮烂的秘诀）
水开后加一小把薏米和莲子
小火慢熬1小时，等豆子开出"菊花纹"
关火前10分钟放冰糖，撒点干桂花
红豆提前冷冻2小时（容易煮烂的秘诀）
水开后加一小把薏米和莲子
小火慢熬1小时，等豆子开出"菊花纹"
关火前10分钟放冰糖，撒点干桂花
现在我家冰箱常备红豆粥，冰镇后加点椰浆，比奶茶店的甜品还过瘾。
这"夏至3红"最妙的地方在于，既遵循了节气养生的古法，又好吃到让人忘记是在吃"补品"。上周试着把红阳荷包进饺子，老公一口气吃了20个，还问我什么时候研发的新品。其实哪有什么创新，不过是把祖先的智慧，偷偷藏进了日常饭菜里。
你家乡夏至必吃什么？快来评论区晒晒，让我也长长见识！
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